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國家衛生局餐廳后廚功能區要求
人氣： 發表時間： 2017/3/28 15:02:34
后廚就是我們平時所俗稱的廚房，在餐飲界它的名字叫做后廚。
后廚是一個餐廳的心臟，掌握著餐廳的命脈。因此，我們在建造的時候要花費更多的時間去做設計。
一般我們的后廚分為4個區域：
具體分為烹調間，粗加工間，洗碗間，預進間。其中，粗加工間細分為肉類與蔬果類。洗碗間又細分為保潔區，洗碗區。
以上就是一家餐廳廚房的基本要求，如需建造商業廚房，歡迎前來咨詢。
更多資訊，盡在高健廚房。
咨詢電話 15851204639
